Caldo de Huesos con Jengibre y Cúrcuma para el Posparto
Colágeno, glicina y minerales para la recuperación del suelo pélvico y la cicatrización.
⏱️
180 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
80 kcal
Calorías
👥
6 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Tuesta los huesos (opcional)
A 200 °C en el horno durante 30 min para mayor sabor y color.
Cocción larga a fuego muy suave
En olla grande coloca los huesos, verduras, jengibre, laurel y el vinagre de manzana. Cubre con agua FRÍA. El vinagre extrae colágeno y minerales. Lleva a ebullición, retira la espuma, añade cúrcuma y cocina a fuego mínimo 2-3 horas.
Cuela y conserva
Cuela con colador fino. Refrigera. Al día siguiente retira la grasa solidificada. Un buen caldo gelatinizará en frío: señal de alto colágeno.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 6)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía por taza | 80 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Colágeno hidrolizado | 6-8 g |
| Glicina | 1,8 g |
💚 Por qué es saludable
Colágeno para la recuperación
La glicina es esencial para reconstruir suelo pélvico, ligamentos y cicatrizar correctamente.
💡 Consejos y variaciones
Cómo tomarlo: Una taza caliente por la mañana en ayunas las primeras 2 semanas.
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