🤱Bowl de Recuperación con Salmón y Quinoa para el Posparto
Omega-3 antiinflamatorio, proteína completa para la recuperación muscular y hierro para reponer reservas agotadas en el parto.
⏱️
25 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
560 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Cocina la quinoa
Enjuaga y cuece en el doble de agua con sal durante 12-13 min. Reposa 5 min tapada. Esponja con tenedor.
Cocina el salmón
A la plancha 4 min por lado o al horno a 200 °C 12 min. Reposa 2 min antes de desmigar en trozos grandes.
Prepara el aderezo y monta
Mezcla todos los ingredientes del aderezo. Monta el bowl con base de quinoa y espinacas, salmón desmigado, edamame y aguacate laminado. Vierte el aderezo y espolvorea sésamo.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 560 kcal |
| Proteínas | 46 g |
| Omega-3 DHA+EPA | 2,8 g |
| Hierro | 5,4 mg |
| Calcio | 180 mg |
| Fibra | 9 g |
💚 Por qué es saludable
Omega-3 DHA del salmón
Los omega-3 de cadena larga tienen potente efecto antiinflamatorio, acelerando la recuperación postparto y reduciendo el riesgo de depresión posparto.
Quinoa: proteína completa
La única fuente vegetal con los 9 aminoácidos esenciales, esencial para reconstruir músculo y tejidos tras el parto.
💡 Consejos y variaciones
Meal prep: Todos los componentes aguantan 4 días en frigo. Monta el bowl en el momento para que el aguacate no se oxide.
Para la lactancia: El DHA del salmón pasa a la leche materna, contribuyendo al desarrollo neurológico del bebé.
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