🍌Tortitas de Plátano sin Harina — 3 Ingredientes
Solo plátano, huevo y avena. Sin azúcar añadida, sin gluten. En 15 minutos tienes un desayuno completo y esponjoso.
⏱️
15 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
290 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Prepara la masa
Aplasta los plátanos en un bol hasta obtener un puré fino. Cuanto más maduros, más dulces. Añade los huevos, la avena, la levadura y la canela. Mezcla bien. Deja reposar 2 minutos para que la avena se hidrate y la masa gane consistencia.
Cocina a fuego bajo
Calienta una sartén antiadherente a fuego MEDIO-BAJO con aceite. Vierte 2-3 cucharadas de masa por tortita. Cocina 2-3 min hasta que aparezcan burbujas y los bordes estén secos. Dale la vuelta con cuidado y cocina 1-2 min más. El fuego bajo es clave: el azúcar del plátano se quema fácilmente.
Sirve
Apila las tortitas y acompaña con frutas frescas, yogur griego y un hilo de miel.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 290 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Potasio | 580 mg |
| Fibra | 4 g |
💚 Por qué es saludable
Plátano muy maduro
Los plátanos con manchas negras han convertido el almidón en fructosa natural. Son más dulces, más digeribles y tienen mayor concentración de antioxidantes.
Huevo
Aporta la proteína que une la masa y todos los aminoácidos esenciales para empezar el día.
💡 Consejos y variaciones
Versión vegana: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de lino mezclada con 3 de agua.
Prep: Puedes congelar las tortitas ya hechas entre papel vegetal. Calienta en tostadora 2 minutos.
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