Salmón al Horno con Espinacas y Limón
Omega-3, hierro y vitamina C en una cena ligera y antiinflamatoria lista en 30 min.
⏱️
30 min
Tiempo
📊
Media
Dificultad
🔥
520 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Precalienta el horno
Precalienta a 200 °C. Forra una fuente con papel de hornear.
Prepara y hornea el salmón
Seca los lomos con papel. Salpimienta y espolvorea pimentón. Coloca rodajas de limón como cama. Deposita el salmón, riega con aceite, distribuye ajo y tomillo. Hornea 15-18 min.
Saltea las espinacas
Saltea espinacas con aceite y sal 3 min. Exprime unas gotas de limón al final.
Emplata
Base de espinacas, salmón encima y rodajas de limón del horno.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 520 kcal |
| Proteínas | 38 g |
| Omega-3 EPA+DHA | 2,8 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Hierro | 4,2 mg |
💚 Por qué es saludable
Salmón salvaje
EPA y DHA antiinflamatorios y cardioprotectores. Fuente clave de vitamina D.
Espinacas + limón
La vitamina C del limón mejora la absorción del hierro de las espinacas hasta un 300 %.
💡 Consejos y variaciones
En papillote: Envuelve en papel de aluminio a 190 °C durante 20 min para más jugosidad.
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