Pollo al Vapor con Brócoli y Arroz Integral
Cena baja en grasa y alta en proteína. Ideal post-entreno: aminoácidos, sulforafano y glucógeno.
⏱️
35 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
480 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Cocina el arroz integral
Enjuaga y cuece en el doble de agua a fuego mínimo tapado 28-30 min. Reposa 5 min.
Marina el pollo
Mezcla soja, limón, jengibre y aceite de sésamo. Baña las pechugas.
Cocina al vapor
Coloca en vaporera sobre agua hirviendo 12-15 min. Últimos 5 min añade el brócoli. Temperatura interior del pollo: 74 °C.
Emplata
Sirve el arroz como base. Lamina el pollo en diagonal con brócoli. Riega con marinada y sésamo.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 480 kcal |
| Proteínas | 48 g |
| Grasas | 8 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Fibra | 6 g |
💚 Por qué es saludable
Sulforafano del brócoli
Compuesto que acelera la eliminación de metabolitos del ejercicio intenso.
💡 Consejos y variaciones
Temperatura segura: El interior del pollo debe alcanzar siempre 74 °C.
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