Crema de Calabaza con Jengibre
Crema antiinflamatoria, rica en betacarotenos. Lista en 25 minutos y muy fácil de digerir.
⏱️
25 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
210 kcal
Calorías
👥
4 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Sofríe los aromáticos
Pocha cebolla 3 min. Añade ajo, jengibre rallado y cúrcuma. Sofríe 1 min más.
Cocina la calabaza
Incorpora la calabaza y el caldo. Lleva a ebullición y cocina tapado 15 min hasta que esté tierna.
Tritura y sirve
Añade leche de coco y tritura hasta crema fina. Rectifica de sal y cayena. Decora con semillas de calabaza.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 4)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 210 kcal |
| Betacarotenos | 8 mg |
| Fibra | 5 g |
| Grasas | 12 g |
💚 Por qué es saludable
Betacarotenos
Precursores de vitamina A, esencial para la visión y el sistema inmune.
Jengibre y cúrcuma
Gingeroles y curcumina con potente acción antiinflamatoria.
💡 Consejos y variaciones
Conservación: 4 días en frigo o 3 meses congelada en porciones.
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