Crema de Brócoli y Queso con Semillas Tostadas
Sulforafano del brócoli, calcio del queso y proteína de las semillas. Reconfortante y saciante en 25 min.
⏱️
25 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
380 kcal
Calorías
👥
3 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Sofríe la base
Calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla picada 3 min. Añade el ajo y cocina 1 min más.
Cocina el brócoli
Añade el brócoli troceado incluyendo los tallos pelados (igual de nutritivos que los ramilletes). Incorpora el caldo caliente. Lleva a ebullición y cocina tapado 10-12 min hasta que el brócoli esté muy tierno.
Tritura, añade el queso y sirve
Añade la leche y tritura hasta crema muy fina. Calienta a fuego suave. FUERA DEL FUEGO incorpora el queso rallado y remueve hasta que se funda. Añade nuez moscada, rectifica de sal. Sirve con semillas tostadas y queso extra.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 3)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 380 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Grasas | 22 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Calcio | 380 mg |
| Fibra | 7 g |
💚 Por qué es saludable
Sulforafano del brócoli
Compuesto con propiedades anticancerígenas y detoxificantes que se activa al masticar o triturar el brócoli.
Queso fundido
Aporta calcio de alta biodisponibilidad. Su grasa mejora la absorción de los carotenoides del brócoli.
💡 Consejos y variaciones
No tires los tallos: Contienen la misma nutrición que los ramilletes. Pela la parte exterior fibrosa y úsalos enteros.
Más proteína: Añade una lata de alubias blancas al triturar. Mismo sabor, más nutrición.
Versión vegana: Sustituye el queso por levadura nutricional y usa leche de avena.
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