Tofu Crujiente en Airfryer con Salsa de Cacahuete
El truco: prensar y marinar. Exterior crujiente, interior sedoso. Con salsa de cacahuete irresistible.
⏱️
40 min
Tiempo
📊
Media
Dificultad
🔥
350 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Prensa el tofu
Envuelve en papel absorbente con un peso encima 20 min mínimo. Este paso es el más importante.
Marina y reboza con maicena
Corta en cubos. Marina con soja y aceite de sésamo 10 min. Añade maicena y ajo en polvo.
Airfryer a 200 °C
Coloca en una sola capa. Cocina 12-15 min agitando cada 5 min.
Salsa y servicio
Mezcla ingredientes de la salsa añadiendo agua hasta textura cremosa. Sirve con sésamo y cebollino.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 350 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Calcio | 380 mg |
💚 Por qué es saludable
Tofu: calcio y proteína
El tofu con sulfato de calcio es una de las fuentes vegetales más ricas en calcio biodisponible.
💡 Consejos y variaciones
Más crujiente: Deja el tofu prensado toda la noche en el frigo sin envolver.
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