🐟Salmón Teriyaki con Brócoli en Airfryer
El airfryer carameliza el glaseado teriyaki a la perfección: salmón lacado por fuera y jugoso por dentro. Con brócoli al mismo tiempo en 15 minutos.
⏱️
15 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
480 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Prepara la salsa teriyaki
Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un cazo. Calienta a fuego medio 2 minutos removiendo hasta que espese ligeramente. Marina el salmón en la mitad de la salsa 10 minutos.
Precalienta y coloca
Precalienta el airfryer a 200 °C. Coloca el salmón marinado y el brócoli rociado con spray de aceite y sal.
Cocina y glasea
Cocina 10-12 minutos. A los 8 minutos, pinta el salmón con el resto de la salsa teriyaki para que caramelice. Decora con sésamo y cebollino.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 480 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Omega-3 EPA+DHA | 2,6 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Fibra | 4 g |
💚 Por qué es saludable
DHA del salmón
El DHA es el omega-3 más importante para el cerebro y la retina. El salmón salvaje dobla la concentración del de acuicultura.
Sulforafano del brócoli
Compuesto anticancerígeno y detoxificante que se activa al masticar o al cocinar brevemente.
💡 Consejos y variaciones
Sin mirin: Sustituye por 1 cucharadita de azúcar + 1 de vinagre de arroz.
Temperatura del salmón: El punto perfecto es cuando se separa en láminas pero el interior aún tiene un tono rosado oscuro.
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