🥔Patatas Gajo Especiadas en Airfryer
Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Con pimentón ahumado, ajo y romero. 25 minutos sin aceite de freidora.
⏱️
25 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
220 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Corta y seca
Lava las patatas sin pelar. Córtalas en 8 gajos uniformes. Sécalas con papel absorbente: fundamental para el crujiente. La humedad es el mayor obstáculo.
Aliña y precalienta
Mezcla los gajos con el aceite y las especias hasta cubrir bien. Precalienta el airfryer a 200 °C durante 3 minutos.
Cocina agitando a mitad
Coloca en una sola capa. Cocina 20-22 min agitando la cesta a mitad de cocción para dorado uniforme. Sirve inmediatamente.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 220 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Fibra | 4 g |
💚 Por qué es saludable
Piel de patata
La piel contiene la mayoría de la fibra y las vitaminas B y C. Cocinar sin pelar maximiza los nutrientes y el sabor.
💡 Consejos y variaciones
Truco para máximo crujiente: Remoja los gajos en agua fría 30 min, sécalos muy bien y luego aliña. El remojo elimina el exceso de almidón superficial que impide el dorado.
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